{"id":352,"date":"2016-01-21T12:00:05","date_gmt":"2016-01-21T11:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vleescentrale.nl\/?page_id=352&#038;lang=de"},"modified":"2023-02-15T15:42:06","modified_gmt":"2023-02-15T14:42:06","slug":"produktion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vanderhorstbeef.com\/de\/produktion\/","title":{"rendered":"Produktion"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676456686916{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\">UNSER PROZESS<\/h6>\n<h1 style=\"text-align: center;\">MEISTER IN FLEISCH<\/h1>\n<p style=\"text-align: center;\">Vom Einkauf bis zur Logistik setzen wir alles daran, in jedem Prozess die h\u00f6chstm\u00f6gliche Qualit\u00e4t zu bieten.<br \/>\nWir haben Spezialisten in jedem Bereich, die mit Leidenschaft an ihrem Beruf arbeiten.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676459286049{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8220;34&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8220;59&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8220;61&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8220;62&#8243; img_size=&#8220;full&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457071196{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">KAUFEN<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Alle unsere Lieferanten werden auf Zuverl\u00e4ssigkeit, Zertifizierung und Qualit\u00e4t \u00fcberpr\u00fcft. Alle Bedingungen werden in einer Vereinbarung zwischen den Parteien festgelegt und sind bindend.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457075811{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">REZEPTION<\/h2>\n<p>Unsere Schlachtk\u00f6rper werden gem\u00e4\u00df Einkaufsvorgaben gepr\u00fcft auf:<\/p>\n<ul>\n<li>Herkunft und Dokumente<\/li>\n<li>Schlachtdatum<\/li>\n<li>Temperatur und Sichtzustand<\/li>\n<li>PH<\/li>\n<li>Hygiene<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle unsere eingehenden Waren erhalten eine eindeutige Chargen-\/Chargennummer f\u00fcr Sendungsverfolgung. Auf diese Weise k\u00f6nnen wir automatisch f\u00fcr jede Partei sehen, von wem und an wen wir geliefert haben.<\/p>\n<p>Von allen Chargen werden auch mikrobiologische Proben durch ein unabh\u00e4ngiges akkreditiertes Labor entnommen. Wir testen auf aerobe Keimzahl, Enterobacteriaceae, Salmonellen und Escherichia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457080509{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">PRODUKTION<\/h2>\n<p>Unsere Produktion wird von qualifizierten Technikern durchgef\u00fchrt und von erfahrenen Produktionsleitern \u00fcberwacht. Innerhalb unseres Inline-Produktionsprozesses arbeiten wir in Chargen. Diese Geb\u00fchren beinhalten; regul\u00e4r, QS oder halal und werden nach Protokollen kontrolliert.<\/p>\n<p>Jede Phase wird t\u00e4glich und mehrmals \u00fcberwacht auf:<\/p>\n<ul>\n<li>Hygiene starten (Agar)<\/li>\n<li>K\u00f6rperhygiene<\/li>\n<li>Zwischenreinigungen<\/li>\n<li>Schnitte und Vakuum<\/li>\n<li>Zutaten zur Messung des Fettanteils<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457084464{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">VERPACKUNG<\/h2>\n<p>Wir haben f\u00fcr jedes Produkt und jeden Wunsch die passende Verpackung. Beispielsweise verpacken wir unsere Frisch- und Tiefk\u00fchlartikel unverpackt, tiefgezogen oder in Schrumpffolie. Diese k\u00f6nnen in Kisten, Kartons, Jumbo-Boxen, Dolav oder gefroren nackt (Block) geliefert werden.<\/p>\n<p>Bei jeder von uns durchgef\u00fchrten Lieferung werden die Herkunftsdaten dem gelieferten Produkt zugeordnet. Wir tun dies, indem wir unsere eindeutige Chargen-\/Chargennummer auf dem Etikett anbringen. So k\u00f6nnen wir alles f\u00fcr Sie und f\u00fcr uns nachvollziehen.<\/p>\n<p>Diese Daten bestehen aus:<\/p>\n<ul>\n<li>Schlachtdatum<\/li>\n<li>Produktionsdatum<\/li>\n<li>Haltbar bis<\/li>\n<li>Chargennummer (Chargennummer)<\/li>\n<li>Geburtsland<\/li>\n<li>G\u00fclleland<\/li>\n<li>Schlachtland<\/li>\n<li>EWG-Nummer des Schlachthofs<\/li>\n<li>Land, in dem es entbeint wird, und EWG-Nummer des Produktionsunternehmens<\/li>\n<li>Name und Gewicht des gelieferten Produkts<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nachdem die Produkte verpackt sind, gehen sie zur \u00dcberpr\u00fcfung durch den Metalldetektor in die Schlange.<\/p>\n<p>After the products are packed, they go in line for checking by the metal detector.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457088958{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">AUFTRAG ZUSAMMENSTELLEN<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Nach Eingang Ihrer Bestellung wird diese in unserem System erfasst und kann nur per Barcode-Scanning bearbeitet werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen wir Ihre Bestellung auf Vollst\u00e4ndigkeit und Richtigkeit verfolgen. Auch wird so eine Datenbasis aufgebaut, die Ihnen und uns in Bezug auf Bedarf und Qualit\u00e4t weiterhelfen kann.y.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457092781{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">TRANSPORT<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Wir liefern europaweit konditioniert und arbeiten daher mit namhaften Transportunternehmen zusammen. Just in time ist der Schl\u00fcssel zum Erfolg dieser Zusammenarbeit.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676457096214{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong>HYGIENE<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Wenn Ihre Lieferung am Ende des Produktionstages unterwegs ist, schaffen wir die Basis f\u00fcr einen guten Start. Nach Produktionsende wird es gr\u00fcndlich gereinigt und desinfiziert. Wir arbeiten mit Experten, biologischen und umweltfreundlichen Ressourcen. Beim Hochdruckreinigen wird alles erst sauber gespr\u00fcht und dann aufgesch\u00e4umt. Nach dieser Phase erfolgt die Desinfektion und Sp\u00fclung. Jeden Morgen vor Produktionsbeginn f\u00fchren unsere eigenen Leute eine allgemeine Kontrolle und Inspektion mit Agar-Kontrolle durch. Damit soll beurteilt werden, ob das Unternehmen wirklich sauber ist. Nur so k\u00f6nnen wir garantieren, dass dieser letzte, aber sicherlich nicht unwichtige Link eine gute Grundlage daf\u00fcr ist, stolz auf unsere BRC-, OS- und Halal-Zertifikate zu sein.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=&#8220;.vc_custom_1676456686916{padding-bottom: 80px !important;}&#8220;][vc_column][vc_column_text] UNSER PROZESS MEISTER IN FLEISCH Vom Einkauf bis zur Logistik setzen wir alles daran, in jedem Prozess die h\u00f6chstm\u00f6gliche Qualit\u00e4t zu bieten. 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