{"id":339,"date":"2016-01-21T11:16:38","date_gmt":"2016-01-21T10:16:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vleescentrale.nl\/?page_id=339&#038;lang=fr"},"modified":"2023-02-15T15:12:13","modified_gmt":"2023-02-15T14:12:13","slug":"production","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vanderhorstbeef.com\/fr\/production\/","title":{"rendered":"Production"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676456686916{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\">NOTRE PROCESSUS<\/h6>\n<h1 style=\"text-align: center;\">MA\u00ceTRES EN VIANDE<\/h1>\n<p style=\"text-align: center;\">Des achats \u00e0 la logistique, nous mettons tout en \u0153uvre pour offrir la meilleure qualit\u00e9 possible dans chaque processus.<br \/>\nNous avons des sp\u00e9cialistes dans tous les domaines qui travaillent avec passion sur leur m\u00e9tier.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676459286049{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb34&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb59&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb61&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb62&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457071196{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">ACHAT<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Tous nos fournisseurs sont s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur fiabilit\u00e9, leur certification et leur qualit\u00e9. Toutes les conditions sont d\u00e9finies dans un accord entre les parties et sont contraignantes.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457075811{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">R\u00c9CEPTION<\/h2>\n<p>Nos carcasses sont contr\u00f4l\u00e9es conform\u00e9ment aux cahiers des charges d&rsquo;achat pour :<\/p>\n<ul>\n<li>Origine et documents<\/li>\n<li>Date d&rsquo;abattage<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature et \u00e9tat visuel<\/li>\n<li>pH<\/li>\n<li>Hygi\u00e8ne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Toutes nos marchandises entrantes re\u00e7oivent un num\u00e9ro de lot\/lot unique pour le suivi et la tra\u00e7abilit\u00e9. De cette fa\u00e7on, nous pouvons voir automatiquement pour chaque partie de qui et \u00e0 qui nous avons livr\u00e9.<\/p>\n<p>Des \u00e9chantillons microbiologiques sont \u00e9galement pr\u00e9lev\u00e9s sur tous les lots par un laboratoire ind\u00e9pendant accr\u00e9dit\u00e9. Nous testons le nombre de germes a\u00e9robies, les ent\u00e9robact\u00e9ries, les salmonelles et les escherichia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457080509{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">PRODUCTION<\/h2>\n<p>Notre production est r\u00e9alis\u00e9e par des techniciens qualifi\u00e9s et supervis\u00e9e par des responsables de production experts. Dans notre processus de production en ligne, nous travaillons par lots. Ces frais comprennent; r\u00e9guliers, QS ou halal et sont contr\u00f4l\u00e9s conform\u00e9ment aux protocoles.<\/p>\n<p>Chaque phase est suivie quotidiennement et plusieurs fois pour :<\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9but de l&rsquo;hygi\u00e8ne (g\u00e9lose)<\/li>\n<li>Hygi\u00e8ne personnelle<\/li>\n<li>M\u00e9nages interm\u00e9diaires<\/li>\n<li>Coupes et aspirateur<\/li>\n<li>Garnitures de mesure du pourcentage de graisse<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457084464{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">EMBALLAGE<\/h2>\n<p>Nous avons des emballages adapt\u00e9s \u00e0 chaque produit et \u00e0 chaque souhait. Par exemple, nous emballons nos produits frais et surgel\u00e9s non emball\u00e9s, emboutis ou sous film r\u00e9tractable. Ceux-ci peuvent \u00eatre livr\u00e9s en caisses, cartons, jumbo boxes, dolav ou congel\u00e9s nus (bloc).<\/p>\n<p>\u00c0 chaque livraison que nous effectuons, les donn\u00e9es d&rsquo;origine sont attribu\u00e9es au produit livr\u00e9. Pour ce faire, nous pla\u00e7ons notre num\u00e9ro de lot unique sur l&rsquo;\u00e9tiquette. De cette fa\u00e7on, nous pouvons tout tracer pour vous et pour nous.<\/p>\n<p>Ces donn\u00e9es consistent en :<\/p>\n<ul>\n<li>Date d&rsquo;abattage<\/li>\n<li>Date de production<\/li>\n<li>Date de p\u00e9remption<\/li>\n<li>Num\u00e9ro de lot (num\u00e9ro de lot)<\/li>\n<li>Pays de naissance<\/li>\n<li>Terre \u00e0 fumier<\/li>\n<li>Abattage<\/li>\n<li>Num\u00e9ro CEE de l&rsquo;abattoir<\/li>\n<li>Pays de d\u00e9sossage et num\u00e9ro CEE de la soci\u00e9t\u00e9 productrice<\/li>\n<li>Nom et poids du produit livr\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une fois les produits emball\u00e9s, ils font la queue pour \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s par le d\u00e9tecteur de m\u00e9taux.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Nadat de producten verpakt zijn, gaan deze in lijn voor controle door de metaal detectie.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457088958{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">COMMANDE PRISE<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Une fois votre commande re\u00e7ue, elle sera enregistr\u00e9e dans notre syst\u00e8me et ne pourra \u00eatre trait\u00e9e que par lecture de code-barres. De cette fa\u00e7on, nous pouvons suivre votre commande pour l&rsquo;exhaustivit\u00e9 et l&rsquo;exactitude. Une base de donn\u00e9es est \u00e9galement constitu\u00e9e de cette mani\u00e8re qui peut vous aider et nous aider en termes de besoin et de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457092781{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">TRANSPORT<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Nous livrons conditionn\u00e9s dans toute l&rsquo;Europe et travaillons donc avec des soci\u00e9t\u00e9s de transport renomm\u00e9es. Le juste \u00e0 temps est la cl\u00e9 du succ\u00e8s de cette collaboration.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676457096214{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">HYGI\u00c8NE<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Lorsque votre livraison est en cours \u00e0 la fin de la journ\u00e9e de production, nous fournissons la base d&rsquo;un bon d\u00e9part. Apr\u00e8s la fin de la production, il est soigneusement nettoy\u00e9 et d\u00e9sinfect\u00e9. Nous travaillons avec des personnes expertes, des ressources biologiques et respectueuses de l&rsquo;environnement. Avec le nettoyage \u00e0 haute pression, tout est d&rsquo;abord nettoy\u00e9 par pulv\u00e9risation, puis mouss\u00e9. Apr\u00e8s cette phase, une d\u00e9sinfection et un rin\u00e7age ont lieu. Chaque matin avant le d\u00e9marrage de la production, nos propres collaborateurs effectuent un contr\u00f4le g\u00e9n\u00e9ral et une inspection avec Agar control. Il s&rsquo;agit d&rsquo;\u00e9valuer si l&rsquo;entreprise est vraiment propre. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;ainsi que nous pouvons garantir que ce dernier lien, mais certainement pas sans importance, est une bonne base pour \u00eatre fier de nos certificats BRC, OS et Halal.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1676456686916{padding-bottom: 80px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text] NOTRE PROCESSUS MA\u00ceTRES EN VIANDE Des achats \u00e0 la logistique, nous mettons tout en \u0153uvre pour offrir la meilleure qualit\u00e9 possible dans chaque processus. 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